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金属盒包装的气密性和阻隔性也决定了食品在常温贮藏条件下不产生有害细菌污染。如果我们按结构来分，可将盖子分为天地盖及铰位盖。天地盖就是盖身可以分离，而铰位盖有铰位连接，盖身不能分开。过去在食品消费上，人们更关注食品本身。随着社会消费观念的不断发展，人们也渐渐关注起食品的包装问题。目前常见的食品包装材料有塑料、纸质、铁盒等，今年来食品铁盒包装的使用越来越多，。

食品铁盒的密封性能有效延长食品的保质期，有助于食品的运输储存，降低了物流成本。过去在食品消费上，人们更关注食品本身。随着社会消费观念的不断发展，人们也渐渐关注起食品的包装问题。目前常见的食品包装材料有塑料、纸质、铁盒等，今年来食品铁盒包装的使用越来越多，。方的、圆的、扁的、或者异形的，马口铁有很好的延展性，易成型，可做成各种各样的罐子。

铁盒，很多人称为铁罐，都是采用马口铁作为原材料，是马口铁经过焊接或者冲压和扣骨等不同的工艺制成的包装盒。由于是采用马口铁为原料制成，因此，也叫马口铁盒。铁罐从形状分类有：长方形铁罐，正方形铁罐、三角形铁罐、八角形铁罐、椭圆形铁罐、心形罐、异形罐、汽车形铁盒、书本形铁盒等。铁盒所用的原料是马口铁，马口铁是表面镀有一层锡的铁皮，它不易生锈，又叫镀锡铁。这种镀层钢板在中国很长时间称为“马口铁”，。

铁罐：饮料罐---所谓三片罐是指以镀锡（铬）薄钢板、 铝合金薄板为原材料用以灌装非充气饮料、 食品，经密封杀菌后达到无菌要求的易开盖三片罐。比较各种果汁包装容器证明，容器的氧气透过率直接影响果汁的褐变的保存；氧气透过率低的金属罐、玻璃瓶和铝箔胶积层、纸盒的保存较好，其中又以铁罐为好。铁罐：良好密封性，符合食品卫生标准。主要的产品是鸡粉罐、奶粉罐、麦片粉罐、咖啡粉罐等。